ԳՈՐԾԱՐԱՆԱԿԱՆ ՄԱՏԱԿԱՐԱՐՈՒՄ ՄԱՔՈՒՐ ԲՆԱԿԱՆ ՍՏԵՎԻԱՅԻ ԷՔՐԱՔՏ, ՍՏԵՎԻՈՍԻԴ, ՏՈՏԱԼ ՍԳ
Ներածություն
Ստևիայի էքստրակտը որպես նոր բնական քաղցր միջոց, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի, խմիչքների, դեղամիջոցների և ամենօրյա քիմիական նյութերի մեջ: Ընդհանուր առմամբ, բոլոր շաքարային արտադրանքներում ստեվիայի էքստրակտը կարող է օգտագործվել եղեգնաշաքարի կամ գլյուզիդի փոխարեն: Ներկայումս ստևիոզիդ հիմնականում օգտագործվում է խմիչքների և բժշկության մեջ, հատկապես ըմպելիքների մեջ։ Ստևիայի էքստրակտը նաև օգտագործվում է սառեցված սննդի, պահածոյացված մթերքի, շողոքորթ մրգերի, համեմունքների, գինու, մաստակի և ատամի մածուկի մեջ։ Ստեվիայի էքստրակտը կարելի է որոշել բազմակի հետազոտությունների և փորձերի միջոցով, որպեսզի երաշխավորվի արտադրանքի որակը, զգացողությունը և համը:
Գործառույթ
1. Ստեվիայի էքստրակտը կարգավորում է արյան բարձր ճնշումը:
2. Ստեվիայի էքստրակտը օգնում է նիհարել և նվազեցնել յուղոտ սննդի հանդեպ փափագը:
3. Ստեվիայի էքստրակտով առաջացած ըմպելիքները բարելավում են մարսողությունը և ստամոքս-աղիքային տրակտի գործառույթները, բացի ստամոքսի խանգարումներից ազատվելու համար:
4. Ստեվիայի էքստրակտն ունի հակաբակտերիալ հատկություն, որը կարող է օգնել կանխել փոքր հիվանդությունները և բուժել փոքր վերքերը:
5. Ստեվիայի էքստրակտը կարող է օգնել լուծել մաշկի տարբեր խնդիրներ։
Դիմում
1). Կիրառվելով սննդի ոլորտում՝ այն հիմնականում օգտագործվում է որպես սննդամթերքի ոչ կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ։
2). Կիրառվելով դեղագործական ոլորտում՝ stevioside-ը հաստատվել է բժշկության մեջ օգտագործելու համար 1992թ.-ին և մի քանի տարում զարգացնում է բազմաթիվ նոր ապրանքներ:
3). Կիրառվում է այլ ապրանքներում, ինչպիսիք են խմիչքը, լիկյորը, միսը, ամենօրյա արտադրանքը և այլն:
4). Որպես համեմունքի տեսակ՝ այն կարող է նաև պահպանել պահպանողական դեր՝ երկարացնելու պահպանման ժամկետը: