Հուլիսի 6-ին Baba Java Roaster & Cafe-ի խանութի մենեջեր Սիդնի Հեյզլվուդը լատտե պատրաստեց Hoover խանութի հաճախորդի համար: Baba Java-ն իր երրորդ մասնաճյուղը կբացի Ալաբամա 119 փողոցում:
Չորս տարի առաջ Հուվերի բնակիչներ Նաթան և Վենդի Պարվինները Ռիվերչեյզում բացեցին նոր սրճարան՝ «Baba Java Roaster & Café» անվամբ, և այժմ այն ​​ընդլայնվում է։
Փալվինները փետրվարին Մոնտեվալոյում բացեցին երկրորդ խանութը և հույս ունեն բացել օգոստոսի վերջին կամ սեպտեմբերի սկզբին Մեդոու Բրուք սթրիփի սրտում գտնվող նոր գյուղում (Ալաբամա 119 և Դագ Բեյքեր բուլվարների անկյուն): Բաբա Ջավայի երրորդ խանութը:
2200 քառակուսի ոտնաչափ մակերեսով խանութը գտնվում է նույն առևտրի կենտրոնում, որտեղ դեկտեմբերին բացվել է Burn Boot Camp-ը: Այն մի փոքր ավելի մեծ կլինի, քան 1650 քառակուսի ոտնաչափ մակերեսով Riverchase խանութը, ըստ Baja Java-ի գործառնությունների փոխնախագահ Բրեդ Հեյնսի:
Նոր խանութը կառաջարկի նույն սուրճն ու թեյը, ինչ Riverchase խանութը, բայց կունենա նոր տարր։ Meadow Brook Baba Java-ն կհամագործակցի Popbar-ի հետ՝ սառցե քաղցրավենիք վաճառելու համար։
Popbar-ն ունի մոտ 15 մասնաճյուղ ԱՄՆ-ում, այդ թվում՝ մեկը Ատլանտայում, բայց սա կլինի առաջին Popbar-ը Ալաբամայում։
Հեյնսն ասաց, որ Բաբա Ջավան միշտ ցանկացել է լինել ԱՄՆ 280 միջանցքում, քանի որ այնտեղ են ապրում ինքը, իր ընտանիքը, ինչպես նաև նրանց բազմաթիվ աշխատակիցներ և հաճախորդներ: Հեյնսն ասաց, որ կառուցապատող Ջիմ Միտչելը հրավիրել է իրենց իր առևտրի կենտրոն, և նրանց շատ է դուր եկել այդ վայրը:
«Մենք կարծում ենք, որ սա լավ միջոց է 280 աստիճանին մոտենալու համար, բայց ոչ 280 աստիճանի», - ասաց նա: «Այստեղ շատ հիանալի հաճախորդներ կան, և մենք զգում ենք, որ լավ գործարքներ կունենանք»:
«Բաբա Ջավա»-ն հպարտանում է իրենց մատուցած սուրճով։ Հեյնսն ասաց, որ դա խիստ մասնագիտացված սուրճ է, այլ ոչ թե սովորական առևտրային որակի սուրճ, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է ստանա 80 կամ ավելի բարձր գնահատական, որը կախված է նրանից, թե ինչպես են սուրճի սերմերը աճեցվում, հավաքվում, մշակվում, տեղափոխվում և պահվում։ Նա ասաց, որ «Բաբա Ջավա» սուրճերի մեծ մասը գնահատվում է 85 կամ ավելի բարձր։
Նա ասաց, որ խանութի առաջատար սուրճը գալիս է Եմենից, բայց մյուս հատիկները գալիս են Չինաստանից, Եթովպիայից, Կոլումբիայից, Պապուա Նոր Գվինեայից, Գվատեմալայից և Հոնդուրասից:
«Բաբա Ջավան» սկզբում իր լոբին տապակում էր խանութում, բայց հիմա տապակման մեծ մասն իրականացվում է Պելհեմի պահեստում, ասաց Հեյնսը: Նա ասաց, որ խանութն այնքան զբաղված էր, որ նրանք որոշեցին թխման մեծ մասն անել տարածքից դուրս:
Հեյնսն ասաց, որ Բաբա Ջավան նաև հանձնառու է իր սուրճի հատիկները էթիկապես ձեռք բերելուն, ինչը նշանակում է, որ հատիկները արտադրող ֆերմերները լավ վարձատրվում են:
«Սուրճ աճեցնելու համար շատ աշխատանք է պահանջվում», - ասաց նա: «Մենք շատ զգույշ ենք, թե ումից ենք գնում… Մարդիկ, որոնցից գնում ենք, բազմաթիվ համայնքային նախագծեր են իրականացնում տեղացիներին օգնելու համար, օրինակ՝ դպրոցներ և ջրհորներ են կառուցում և համայնքի համար ինչ-որ բան անում»:
Բաբա Ջավայի ֆիրմային ըմպելիքները վաճառվում են ավանդական իտալական չափսերով։ Կապուչինո – 175-180 մլ, լատտե – 350-450 մլ, մակիատո – 90 մլ, ավելացրեք մի փոքր կաթ։
Հեյնսն ասաց, որ Բաբա Ջավա թեյը արտադրում է Sachai Tea Co.-ն, որը թեյ է ներմուծում Հնդկաստանից, և Հանթսվիլում գտնվող Piper & Leaf-ը, որն օգտագործում է Ալաբամայում աճեցված թեյը:
Խանութը նաև վաճառում է որոշ սննդամթերքներ, այդ թվում՝ Highland Gourmet Scone-ի քաղցր սկոններ և Alabaster-ի Copper Train-ի համեղ սկոններ, դարչինով նրբաբլիթներ, քաղցր սկոններ և կրուասանային նախաճաշի սենդվիչներ: Հուվերի Michelle's Chocolate Lab-ը մատուցում է սուրճի տորթեր, նախաճաշի բարեր, շերտավոր խմորեղեն և Oreo:
Հեյնսն ասաց, որ դեռևս վստահ չէ Մեդոու Բրուքի ճշգրիտ տարողունակության հարցում, բայց այն պետք է նույնը լինի, ինչ Ռիվերչեյզը, որը տեղավորում է 48 մարդ: Նա ասաց, որ Ռիվերչեյզն ունի 12 մարդ, որոնցից մի քանիսը կես դրույքով են աշխատում:
Փաստորեն, «Բաբա Ջավան» պայմանագիր է կնքել Բիրմինգհեմի կենտրոնում չորրորդ օբյեկտը կառուցելու համար, ասաց Հեյնսը, որպես նախկին «Փաուել» գոլորշու էլեկտրակայանի նախագծի մի մաս: Խանութը կլինի մոտ 3000 քառակուսի ոտնաչափ, գրեթե կրկնակի մեծ «Ռիվերչեյս» խանութի չափսերից, բայց, հավանաբար, չի բացվի մինչև 2024 թվականի ամառ, ասաց նա: Այն նաև կմիավորվի «Փոփբար» խանութների հետ, ասաց նա:
Շինարար Ջեյ Ջեյ Թոմասը օգոստոսի 14-ին հայտարարեց, որ Baba Java-ն և Popbar-ը նույնպես կհայտնվեն Հոմվուդի Գրին Սփրինգս մայրուղու վրա գտնվող The Edge անունով նոր շինությունում:
Խմբագրի նշում. Այս հոդվածը թարմացվել է օգոստոսի 15-ին՝ այն լուրով, որ Բաբա Ջավան և Փոփբարը պատրաստվում են համատեղ խանութ բացել Հոմվուդում, ինչպես նաև խանութ բացել Մոնտևալլոյում այս փետրվարին։